Cataplana är en traditionell portugisisk maträtt bestående av skaldjur, ris, grönsaker och ibland kött. Maträtten delar samma namn som pannan den serveras i. Detta är en traditionell cataplanapanna i hamrad koppar med förtennad insida, tillverkad för hand i Portugal. Den består av en plan bottendel och ett konkavt lock sammansatta med ett gångjärn samt lås på vardera sida för att göra pannan lufttät. När en cataplana tillagas under tryck bibehålls smakerna och en ljuvlig doft sprids när pannan öppnas för servering. Fungerar på alla värmehällar förutom induktion. Koppar kräver speciell skötsel, ta del av skötselråden innan pannan tas i bruk.

För att kopparpannan inte ska missfärgas levereras den med  tunt lager skyddande lack, detta måste tas bort före första användningen. Gör såhär: Fyll en stor kastrull med så mycket vatten att det täcker kopparpannan, tillsätt i msk bikarbonat per liter vatten. Koka upp vattnet och sänk ner kopparpannan, låt den sjuda i 15 minuter. Därefter kan du diska med diskmedel och torka pannan torr.