Kombinera fat och ställningar i olika storlekar och skapa en klassisk skaldjursplateau. Faten kan användas till andra typer av plockmat, använd ställning till för att bygga nivåer på buffébordet. Det är viktigt att diska produkter av obehandlad aluminium för hand. Aluminium är en lättoxiderad metall som blir svart på grund av kemiska reaktioner med maskindiskmedel.